Колекционирайте ароматни спомени

Можете да подобрите и обонянието си, като така ще го запазите в добро съ­стояние до късна възраст.

„Всеки може да увеличи обонятелната си способност, като просто обръща внимание на ароматите”, твърди д-р Рейчъл Херц, психолог от университета „Браун”, САЩ, която е написала книга за обонянието. Тя добавя, че съзнател­ното отбелязване на миризмите може да подобри осезанието за аромат. И препоръчва увеличаване на броя различни миризми, на които се излагате, особено тези с емоционално значение. Например като събирате ароматни сувенири, които предизвикват спомени от специални моменти, като сапуна от хоте­ла, където сте прекарали медения си ме­сец, или като приготвяте ароматната до­машна храна, която е поднасяла майка ви.

ИЗТОЧНИЦИ НА АРОМАТНИ СПОМЕНИ

Други доказателства сочат, че усещането ви за една миризма подобрява способ­ността ви да разпознавате другите. Амери­кански невролози демонстрират, че след вдъхването на цветен аромат за няколко минути хората стават по-добри в разпо­знаването на различни цветни ухания. Съ­щото се случва и при тези, на които били дадени ментови, алкохолни или миризми на кетонна основа (химическата миризма като тази на лак за нокти или силни бон­бони) – те станали специалисти по други­те миризми в тези категории.

ЛИМОНИ ЗА ВКУС

Слюноотделянето е изключително важно за вкусно намалява с възрастта. Смученето на ли­мон или бонбон с лимонов вкус преди хранене стимулира отделянето на слюнка, а оттам – и чувство­то ви за вкус.

ЗАНЕТЕ, ЛИ ЧЕ…КЪРИТО УСКОРЯВА ПУЛСА

Кърито дава на хората нещо повече от пикантен вкус, твърдят британски учени. Те откриват, че съчетанието от вкусове в кърито стимулира много повече рецептори на вкуса (както и на топлината и болката), отколкото традиционните ястия като месо с картофи например, а резултатът е ускорена сърдеч­на честота. Индийското ястие пилешко корма увеличило пулса на участниците в изследването средно с три удара в минута, тика масала – с четири и поло­вина, а роган джош – със седем. Месото и картофите не постигнали нищо.

Кърито възбужда сетивата и действа като „есте­ствен наркотик”. Оглавяващият изследването проф. Стивън Грей коментира: „Чрез едновременно активиране на няколко зони върху езика ние замай­ваме вкусовите си луковици.” Само не забравяйте, че пикантните ястия със сметанови сосове са богати на мазнини и калории.

Знаете ли, че съществуват два вида обоняние?