За повече енергия увеличете разумно въглехидратите

Основният източник на енергия в организма ни са въглехидратите, а за мозъка те са единствен

Затова трябва да съставляват половината от дневното меню. Тялото ни има своите запаси от около 500 г във формата на гликоген, а той се изразходва за около 12-18 часа. Тогава се включва механизмът за образуване на въглехидрати от междинни продукти на обмяната на белтъчините.

Хроничният дефицит води до изчерпване на запасите на гликоген в черния дроб, до отлагане на мазнини в неговите клетки и до нарушаване на функциите му. Липсват ли въглехидрати, тъканите и органите използват за синтеза им енергия и от мазнините. А при разпада им се нарушава обмяната на веществата и започва ускорено образуване на кетони, които буквално тровят мозъка ни. Прекомерната употреба на въглехидрати пък предизвиква повишаване на нивото на инсулина в кръвта и до натрупването на излишни мазнини.

Прости или сложни

В зависимост от скоростта на усвояване от организма въглехидратите се делят на прости и сложни. Първите се абсорбират пряко в кръвта под формата на глюкоза. Осигуряват моментален приток на енергия, но също толкова бързо тя изгаря. В резултат на това изпитваме остри пристъпи на глад минути след като уж сме се нахранили.

Както подсказва името им, сложните въглехидрати са комбинация от различни видове захари. Те изискват повече време, за да се разделят на елементарните си форми и се усвояват по-дълго. По този начин се чувствате сити няколко часа, пише вестник „Всичко за семейството“.