Ето защо солта е толкова вредна за човешкия организъм!
Солта не е храна! Това категорично и много упорито твърди Пол Брег, като в своите книги отделя голямо внимание да убеди читателите си, че солта има вредно влияние върху човешкия организъм. Според него солта е опасен продукт.
1. Солта не е храна. Оправданията за използването на солта в кулинарията не са по-големи, отколкото тези за приемането на калиев или калциев хлорид например, които може да се вземат от всяка аптека.
2. Солта не се преработва и не се усвоява от организма. Тя не представлява никаква хранителна ценност, не съдържа витамини, органични или други хранителни вещества. Напротив – тя вреди и може да донесе много неприятности, свързани с черния дроб, жлъчния и пикочния мехур, сърцето, артериите и като цяло кръвоносната система. Солта може да обезводни тъканите така, че да ги доведе до критично състояние.
3. Солта може да се окаже истинска отрова за здравето. Освен това се смята, че тя увеличава нервната възбудимост.
4. Солта „измива“ калция от организма и има лошо въздействие върху обвивката на целия стомашно-чревен тракт.