Ние сме това, което ядем!
Днес тази сентенция е по-вярна от всякога
И не говорим просто за риска от напълняване, ако не се храним правилно. А за риска от здравословни проблеми заради всички отрови, които поглъщаме.
Основният проблем е, че повечето от нас вече не ядат истинска храна. Както подчертава д-р Алехандро Хунгер в документалния филм „Глад за промяна”: Ядем продукти, имитация на храна. Те са напудрени, нагласени да изглеждат добре, миришат добре, привличат ни с ярка опаковка и перфектен външен вид, освен това са направени така, че да имат дълъг срок на годност. Тоест целта не е да получите здравословен продукт, а да се създаде продукт, който ще ви накара да го купите, ще трае дълго и ще донесе повече печалба на производителите.”
Според изследване на Масачузетския технологичен институт мононатриевият глутамат е подобрител на вкуса, използван в близо 80% от готовите храни. И това не е случайно – изследователите твърдят, че той е разработен така, че да води до пристрастяване. В „Глад за промяна” специалистът по зависимости Джейсън Вейл обяснява: „Ако аз работя в хранително-вукосовата промишленост, какво ще искам -да ви продавам повече и повече храна. И как ще го направя? Мога да манипулирам химическия строеж на храната, така че да засища за съвсем кратък период. А ако може да искате да ядете от същата, ще е идеално. И наистина някои храни пристрастяват – по същия начин като цигарите. Производителите на храни са тези, които залагат зависимостта.”, пише списание „За жената“.
Консултантът по отслабване Дон Габриел обяснява и други странични ефекти от глутамата: „Смята се, че той ви кара да искате да ядете още от същото нещо, а на всичкото отгоре възбужда тази част от мозъка, която отговаря за мазнините, и по този начин тялото ви получава сигнали да трупа мазнини.” Мононатриевият глутамат се използва в огромен процент от готовата храна за вкъщи, в тази в ресторантите, както и в почти всичко, което може да си купите в магазините – консерви, чипс, солети, бисквити, вафли, замразени храни, супи на прах, готови фиксове за гответе. Според изследвания честата му консумация може да доведе до алергии, мигрени, проблеми с паметта, сърдечни проблеми и свръхтегло.
Лошото е, че той може да се крие зад над 50 различни наименования или дори да не се изписва на етикетите. Следете за натриев глутамат, хидролизиран соев протеин, глутаминова киселина, натриев казеинат, хидролизиран протеин или просто Е621, пише списание „За жената“.