Tag: зеле

Пълноценното хранене е своеобразен курс на лечение, който се отразява главно на хормоналния баланс

За да осигурите добро здраве на щитовидната си жлеза, не е необходимо да спазвате строги ограничения в менюто, а просто плавно да се настроите към здравословен режим. Постепенно намалете или се откажете напълно от сладките храни, газираните напитки, цигарите, алкохола, консервите, солта, силните подправки, кафето и сладоледа. Заменете месото с риба (консумирайте я поне 2-3 пъти седмично), яжте възможно най-много свежи плодове и зеленчуци. Не бъдете твърде строги към себе си – позволявайте си да нарушите режима веднъж седмично.

На първо място сред полезните за щитовидната жлеза храни са морските продукта – риба, морски дарове, водорасли. Веднага след тях се нареждат плодовете и зеленчуците (фурми, арония, френско грозде, ябълки, сливи, череши, краставици, червено цвекло, моркови, зеле, патладжани, чесън, лук, домати, спанак, маруля). На трето място са елдата и пшеницата. Следват ги протеиновите продукти – месо, мляко, сирене, извара, яйчен жълтък. Придържайте се към няколко лесни правила: не яжте, без да сте гладни; не преяждайте и сдъвквайте добре храната; хранете се разнообразно; не консумирайте твърде гореща или ледена храна; след хранене не се заемайте веднага с умствена или физическа дейност, тъй като за храносмилането е нужна енергия. За да съхраните йода в продуктите, е необходимо да готвите зеленчуците на пара в закрит съд. Освен това не довеждайте ястието до кипене, тъй като така месото губи 50% от йода, зеленчуците – 30%, а млякото – 25%. Използвайте йодирана сол за подправяне на готовите ястия. Съхранявайте плодовете и зеленчуците на сухо, тъмно и прохладно място.

Има храни, които освен че са вкусни, притежават буквално чудодейни лечебни способности – единственото условие е да ги хапвате редовно и с удоволствие

Противоязвени

Особено полезни за стомаха са зелето, бананите, смокините, зеленият чай. Успокояващо действат варените картофи и овесените каша.

Болкоуспокояващи

Чаят и кафето съдържат кофеин, който е природен аналгетик. Към храните, лекуващи болката, се отнася и ментовият чай, който оказва благотворно влияние на целия организъм. Зеленият чай с мента и канела действа облекчаващо при главоболие.

Сънотворни

Ако сънят не идва, приложете класиката: чаша топло мляко или билков чай (най-добре от мащерка) с лъжица мед. Успокояващият ефект на меда е проверен от векове, пише списание „За жената“.

Зелето не е просто диетичен продукт, който можем да добавим към нашата пилешка пържола

Макар и не толкова добре проучено, както някои от неговите колеги кръстоцветни зеленчуци като броколито, зелето е храна, която има някои ненадминати ползи за здравето, ако не по друга причина, то най-вече заради изключителното богатство от хранителни вещества, които се откриват в него.

Както повечето от другите кръстоцветни зеленчуци, зелето е проучено по-подробно в отношенията с рака, отколкото с което и да е друго здравословно състояние. Зелето се откроява в три конкретни области: (1) богатство на антиоксидантни хранителни вещества, (2) противовъзпалителни хранителни вещества и (3) противоракови хранителни вещества под формата на глюкозинолати. Без достатъчен прием на антиоксиданти, нашият метаболизъм може да бъде компрометиран и ние можем да изпитаме метаболитен проблем, наречен “оксидативен стрес”. Без достатъчен прием на противовъзпалителни хранителни вещества, регулирането на възпалителните процеси в нашата система може да бъде компрометирна и ние можем да се натъкнем на проблем на като хронично възпаление.

Оксидативният стрес, хроничнотио възпаление, както и комбинацията на тези три метаболитни проблеми са рискови фактори за развитието на рак. Налице са изследвания на пет специфични видове рак, включително рак на пикочния мехур, рак на гърдата, рак на дебелото черво, рак на яйчниците и рак на простатата и приема на кръстоцветни зеленчуци (по-специално къдраво зеле). Като група, тези изследвания определено показват следните резултати: зелето е чудесен зеленчук, който се справя идеално с превенцията на рак, а в някои случаи редовният прием на сок от зеле може да доведе до значително подобрение на състоянието при онкоболните.

Сигурно сте чували как ваша приятелка е отслабнала 5 (10, 20) килограма със супа от зеле

Дали е истина, е друг въпрос, особено ако става дума за повече от 5-6 кг. Но наистина диетите със зеле са едни от най-популярните. Това се дължи на ниската калоричност на този продукт и на богатото съдържание на растителни фибри, които засищат и активизират обмяната. Затова и ние ви предлагаме подобна хранителна програма. Но тя е и различна, защото включва всички видове зеле.

Всяко от тях е ценно по различен начин. Обикновеното бяло зеле е богато на витамини от В-група. В броколите се съдържа растителен белтък, който има почти същите свойства като животинския. А карфиолът е богат на калий, необходим за работата на сърдечно-съдовата система и предпазващ ни от целулит.

1-и ден

Закуска: Омлет от 1 яйце и 1 белтък гарнирайте с чашка варени броколи.

Обяд: Изпечете на скара или задушете парче пилешки гърди без кожата. Гарнирайте го с 200 г задушени карфиол и моркови.

16 ч.: 1 портокал.

Вечеря: Пригответе си голяма порция салата от зеле и моркови. Подправете я с 1 ч.л. зехтин, лимонов сок и копър. Изяжте я с 2 филийки пълнозърнест хляб, намазани с извара.,

2-ден

Закуска: В купичка нискомаслено кисело мляко добавете 2 с.л. овесени ядки и подправете с щипка канела.

Обяд: Задушете в зеленчуков бульон 300 г брюкселско зеле. Подправете го със соев сос, чесън и малко доматено пюре. Докато е горещо, го поръсете с 2 с.л. настъргано сирене.

16 ч.: 1 ябълка.

Вечеря: Порция зелева салата подправете с 2 с.л. лека майонеза. Изяжте я с филиика пълнозърнест хляб.

3-и ден

Закуска: Филиика ръжен хляб намажете с извара и я гарнирайте с резенче пуешка шунка. Изпийте и чаша зелен чай с 1 ч.л. Мед.

Обяд: Изпечете или задушете 120 г рибно филе. Гарнирайте го със 150 г задушен карфиол.

16 ч.: малка шепичка сурови бадеми.

Вечеря: Около 350 г зеле нарежете на ивички, задушете го без мазнина и когато е почти готово, добавете 100 г скариди. Подправете с чесън и копър.