Световната здравна организация (СЗО) свали двойно дневната доза захар, приемлива за хората
Според новия стандарт захарта не бива да дава повече от 5% от всички калории. Допустимото количество е 25 г дневно или 6 чаени лъжички за възрастен човек, който не затлъстява.
Някои диетолози намират и тази препоръка на СЗО за твърде щедра. Според тях дневният максимум захар трябва да е до 10 грама 2 чаени лъжички.
Предната препоръка на СЗО от 2003 г. бе за 10% захарен дял в дневния прием на калории.
Медът, глюкозата и фруктозата в зеленчуците и плодовете са естествена захар.
Газираните напитки и сладкишите съдържат изкуствена. Има я и в храни, които не са сладки. В 1 с.л. кетчуп, да речем, има 4 г захар или почти 1 ч.л. В малко шише лимонада до 40 г захар или 10 ч.л.
Като намали захарта, човек не затлъстява и не хваща кариеси, метаболитен синдром, диабет, рак, пише „Здраве без лекарства“.