Кои са най-вредните Е-та в храните?
Почти всички хранителни продукти съдържат добавки за подобряване на вкуса и за удължаване на трайността
Сред тях са оцветители, консерванти, желиращи вещества, сгъстители, регулатори на влажността, емулгатори, подсладители, набухватели. Те са отбелязани върху етикета на стоката с буква Е и последващо число заедно със съставките и калориите.
Част от Е-тата са безвредни, но други причинят алергични реакции, коремни болки, притежават токсично и дори канцерогенно действие.
Много са въпросните Е-та и не е нужно да знаем какво означава всяко едно, но можем да обърнем внимание на особено вредните, за да ги избягваме.
Е 102 – жълт синтетичен оцветител, който се използва в безалкохолни напитки, сладкиши, конфитюри, тестени храни, пудинги.
Е 110 – жълт оцветител, употребява се в производството на кайсиев конфитюр, дъвки, готови супи.
Е 122 – червен синтетичен оцветител, който се добавя в сладоледа, кафявите сосове и консервите с плодове. Употребата му е забранена в Австрия, САЩ, Норвегия и Швеция.
Е 124 – червен синтетичен оцветител за дресинги, сладкиши и желета.
Е 129 – червен оцветител, използва се в напитките и продуктите с кайма.
Е 210 – бензоената киселина е консервант, който се използва в производството на плодови млека, сосове и консерви.
Е 280 – консервант, който удължава срока на годност и намира приложение главно при пакетирани тестени продукти, пише вестник „Всичко за семейството“.