28
мар.
Доста разпространена заблуда е, че свежите плодове и зеленчуци са много по-полезни от замразените. Истината е, че ако условията за съхранение не са били нарушени и замразените веднъж зеленчуци не са размразявани и замразявани отново, то те по никакъв начин не отстъпват по качества на своите събратя от градината. Витамините в тях са напълно съхранени.
Докато съмнението, че свежите плодове и зеленчуци, които си купуваме посред зима, съдържат витамини, е доста основателно. Според специалистите дълго пътувалите плодове и зеленчуци са значително по-малко полезни от замразените, защото по пътя губят голяма част от полезните си вещества.