Tag: сусам

И най-вече да ги използвате правилно и по предназначение

Полиненаситените растителни масла

Те остават течни при по-ниски температури. Колкото по-ниска е температурата, при която става втърдяването, толкова по-голяма е степента на ненаситеност. Маслото от царевица, соя, сусам, слънчоглед и шафран са такива.

Мононенаситените мастни киселини

Те са зеленчуковите видове олио, маслото от маслини, канола (вид канадско олио), фъстък и авокадо.

Здравословните за човека мазнини имат високо съдържание на есенциални мастни киселини, които са известни като омега-3 и омега-6 и са отговорни за еластичността на кръвоносните съдове, гладката и свежа кожа, здравите нокти, лъскавата коса и здравата имунна система. В нерафинирано състояние те запазват естествените си антиоксидантни и хранителни свойства и предпазват кръвоносните съдове от образуване на атеросклеротични плаки. Съотношението между омега-3 и омега-6 зависи от нуждата на различните хора в различните кътчета на планетата. За българите е подходящо 1 към 4, но често е много повече. Най-добре ще си ги набавите от риба или чия, пише списание „За жената“.

Сусам

Много богат на мед, калций и магнезий. Полезен за артрита, еластичността на кръвоносните съдове, костите и ставите. Намалява високото кръвно, помага при безсъние, предпазва от рак, ПМС, остеопороза, мигрена. Високо съдържание на витамините от В-групата, омега-3 и омега-6. Консумира се по много начини – директно върху салата, в млечна закуска, хляб, като сусамов тахан, сусамово олио и др.

Спирулина

„Протеиновата кралица” е водорасло с огромна концентрация на белтъчини. То е мощен антиоксидант, елиминира тежките метали и радиацията. Притежава 50 пъти повече желязо от спанака и 25 пъти повече калций от млякото, но не само това – доставя витамин А в огромни количества. Препоръчва се суров прием – в сок, сос или директно върху салатата.

Годжи бери

10-40 г от тях на ден ни осигуряват повече витамин С от портокалите, повече бета каротин от морковите и повече желязо от месото. Те са естествен антиоксидант, съдържат 18 вида аминокиселини, 6 основни витамина и калий. Грижат се за имунната ни система, добрия тонус, кожата, черния дроб, сърдечната дейност. Консумират се директно, в мюсли, като съставка на десерт и др.

Киноа

„Майката на житата” съдържа всички 8 аминокиселини. Антиоксидант е, съдържа подсилващи имунитета минерали, огромно количество фибри, желязо, магнезий и др. Тя е идеалната храна 3а постещите и 3а вегетарианците. Най-полезна е да се консумира покълнала, но може да бъде и сварена (вместо ориз например), пише списание „За жената“.

Сусамовият тахан е основна храна за много и различни страни от Близкия изток

Станал е популярен в Европа заради някои месни специалитети, към които се добавя. Много хора го прибавят в сосове и салати, като това безспорно подобрява вкуса и качеството на ястията.

Сусамовият тахан е много здравословна и полезна храна. Изработен е от сусамени семена, които са смлени много ситно и фино. Тази паста е ароматна и пълна с витамини и хранителни вещества. Има редица големи ползи за здравето, които сусамовият тахан може да осигури за вас

За хората с храносмилателни проблеми сусамовият тахан е една чудесна съставка. Тъй като семената са толкова фино смлени, че пускат масло, това улеснява преработването от тялото. Това също означава, че сусамовият тахан може да се яде от хора, които имат тежко стомашно-чревно разстройство, тъй като лесно минава през системата. Смята се също така, че таханът е отговорен за подпомагане усвояването на други хранителни източници и съставки.

Сусамовият тахан е богат на много различни витамини и минерали, но е особено пълен с витамини от групата B – B2, B1, B15, B3 и B5. Всеки от тези витамини е важна част от B комплекс от витамините. Комплексът е необходим за различни важни телесни функции и процеси. Конкретно, тези витамини спомагат за насърчаване растежа на здрави клетки, включително на червените кръвни клетки. Силните червени кръвни клетки предпазва от анемия и много други потенциално опасни болести. B витамините са полезни и за регенериране на тялото след нараняване. Те могат да помогнат в процеса на възстановяване и дори да намалят времето за възстановяване след някои болести.